deglet nour, signifiant « doigt de lumière », désigne l'une des 300 variétés de dattes existantes. On dit qu'elle est la « reine des dattes » .

Étymologiquement, le mot degla viendrait du Dejla, qui est le nom arabe du Tigre, fleuve d'Irak. C'est de cette région que cette variété aurait été importée il y a quelques siècles.
La deglet nour est particulièrement riche en apports énergétiques (295 kcal par 100 grammes). Fraîche, elle est composée de 70 % d'eau, de sucres et de vitamine C. Elle contient aussi des sels minéraux.
Cette variété est particulièrement cultivée en Algérie (dans la région des Zibans près de Biskra), en Tunisie et dans les États arides du sud-ouest des États-Unis (Californie, Arizona et Texas) où le climat ressemble à celui de l'Afrique du Nord.

Selon certain statistique , la Tunisie serait le premier exportateur mondial de deglet nour alors que l'Algérie est le premier producteur mondial de cette variété. La consommation se fait surtout pendant le mois du ramadan. En effet, la tradition prophétique retient cet aliment lors du rituel de rupture du jeûne. dommage l'algerie ne profite pas de ces richesses.

Dans les pays du tiers monde, il n'ya ni reglementations ni respect des lois internationales, ni rien d'ailleurs, si on veut que la tunisie n'utilise pas le label " degalat nour" alors il faudrait avant tout respecter le copyright et les droits d'auteurs des albums de musiques, films et logiciels, qui se vendent en Algerie a tout va et en toute illégalité!.